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来到了迪拜,来到了阿拉伯国家,全世界的美食可以尽收你我的嘴里。这里有着世界上最好的伊朗、黎巴嫩、叙利亚、埃及、摩洛哥等国家和地区的餐厅,还有许多大大小小的中国餐厅。
  
  这些来自法国菜、意大利菜、英伦菜以及来自印度、巴基斯坦、泰国、韩国、日本特别是中餐、火锅在这里随处可见。在迪拜的主要就是阿拉伯风味,其他就是欧洲和亚洲各国的特色食品。在迪拜的钟楼附近中国人还开了一家锅贴店,远近闻名。
  
  来到迪拜最美味的当属阿拉伯饮食,毕竟这是当地人操作最为熟练的菜肴,口味无疑也是最地道的。
  
  它的主食是阿拉伯大饼(Pita),由特制的炉子烘烤而成,外脆里嫩,鲜美可口。热气腾腾地端上来时形状像个胖胖的小枕头,当你小心地撕开一个角里面的热气就会跑出来,这种饼趁热吃有种淡淡的甜香味,空口吃也很好。本地人吃大饼时都要蘸霍姆斯酱,就着酸黄瓜条和青菜。
  
  阿拉伯人嗜好甜食,有一种名为-哈尔瓦的点心最受当地人欢迎。小小的一块点心,却涂满了一层层的糖,糖上还浇上蜂蜜,蜂蜜上再加一层糖,吃一口满嘴流蜜。
  
  不过对于我们中国人来说,这个点心过于甜腻了。还有一种口味不那么甜,却能被外国人接受的黎巴嫩甜品Mhallabiyeh,在厚厚的鲜奶米布丁里滴入上好的野生蜂蜜,再撒上碾碎的开心果仁好看又好吃。
  
  阿拉伯的食物烹饪方法一般比较简单以煎、烤为主,很多人都听说过阿拉伯菜系中比较著名的两道烧烤吧?
  
  烤羊肉串和切片烤肉,阿拉伯语分别叫“Kebab”和“Shawalma”。选用羊腿和背脊上的瘦肉,切成拇指见方的块状,再加入胡椒、盐、葱、姜、大料和橄榄油等佐料,然后串在长约1米的铁钎上放入烤炉中,待肉色变得黄脆就可出炉食用,味道绝对没话说。
  
  还有一道由羊羔肉或鸡肉做成,配有西红柿、咖喱汁、薯条的“沙瓦玛”(Shawarma)。虽然不同的餐厅采用的原料和配料有所差异,味道也略有不同,但该菜无疑也是迪拜最受欢迎的。
  
  Falafel是阿拉伯法式油炸食品,看上去有些像肉饼,不过味道确实别有一番滋味。阿拉伯的面包、水果汁等也很不错。
  
  最能代表迪拜“本土”特色的是本地的阿拉伯咖啡,不管你是去酒店入住还是去当地人家做客,迎上前来的总是一铜壶阿拉伯咖啡和一个小杯子。咖啡会从铜壶细细的嘴里由高到低填满杯子。
  
  你必须要喝完这第一杯以示尊重。当你的杯子空了,主人还会给你斟满,如果你不想续杯,就要端着空杯子,左右晃几下,表示“谢谢,不用了”。
  
  这种咖啡味道很淡,一丝浅浅的椰枣的酸甜味若隐若现,就像阿拉伯姑娘面纱后神秘的微笑。
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